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课时安排：课程内容：
烧卤店经营、制作班： 学习制作广东烧鸭、乳猪，叉烧、烧排、盐焗鸡、翅、脚，桂花扎等烧烤品种，学习制作红、白精简卤水及卤凤爪、卤猪脚、卤猪肚、卤鸡鸭肾等卤制品；兼学四川卤味制作；学习烧卤开店经营、管理技术；学员边学边做，成品可自己销售，学成后包能独立制作及开店经营；并可派技术员帮助开店，学期30天，学费700元,实习费340元（含调料），工衣、工具费30元，合计1070元。
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注：①以上各班学费按合计数收取，入学后不另收费，亦不办理任何退费手续（请谅解）厨师班学员入学后需交纳工具押金20元（退还）。
②住宿、水电费半年以下班：150元/月，1年制班 1200元/年 ，配床上用品、卧具押金30元/人（退还），伙食费 4元/餐（饭量不限）。
③友情提示：报读AB、ABC、ABD、ABCD班的学员，C和D班学费本校按50%收取，与上表报价相符。C班实习材料是只含调料、燃料费，D班实习材料费是由学员自理。
④3—6 月制烹饪班考发国家劳动和社会保障部初级厨师《职业资格证书》；一年制烹饪班考发国家劳动和社会保障部中级厨师《职业资格证书》。
⑤学够3个月以上的学员毕业后学校100%的安排就业。
